「美味しいローストビーフがお家で食べたいな〜」
「買うと高いし、簡単に作れたらいいのにな〜」
「でも火の加減とか分からないし、なんだか難しそう…」
と考えたこと、ありませんか？
ローストビーフって難しそうなイメージがありますが
実は、意外と単純で簡単に作れちゃうんです！
どのくらい簡単かというと…
焼いて、包んで、後はオーブンにおまかせ！
ね？簡単でしょ？
さっそく家庭でも作れる
ローストビーフの簡単レシピをご紹介しますね！
ローストビーフをオーブンで簡単に作る方法
基本的な調理道具とオーブンさえあれば
ローストビーフって意外と簡単に作れちゃうんです。
きっと肉の塊を普段から扱うことがないから
躊躇してしまうだけなんです。
多少料理下手で不器用だったとしても大丈夫です。
それでは作っていきましょう！
材料
- 牛もも肉：500g
- クレイジーソルト：適量（なければ塩）
- 粗挽き黒胡椒：適量（なければ胡椒）
- おろしにんにく（チューブ）：2cm
- サラダ油：適量
作り方
1.オーブンは170℃に予熱、牛もも肉は常温に戻しておく。
（肉が冷たいままだと仕上がりに差が出てしまいます。）
2.牛もも肉に、塩胡椒・おろしにんにくを
まんべんなくすり込みます。
（前日にやっておくと下味がしっかりつきます。）
3.サラダ油を熱したフライパンに牛もも肉を入れ、
中火で焼き目をつけていきます。
ひっくり返しながら表面に赤身の部分がなくなるよう、
まんべんなく焼き目を付けましょう。
（肉の表面を焼き目で覆うことによって、
肉汁がこぼれて仕上がりがパサパサになるのを防ぎます。）
4.アルミホイルで牛肉をしっかり包み込みます。
5.オーブンで約30分焼きます。
6.焼きあがったら常温に出してアルミホイルは
巻いたまま20〜30分粗熱を取ります。
※オーブンによって仕上がりに差が出る場合がありますので
焼き時間を伸ばすなどして調整してみてください。
作り方は以上です。
思ったより簡単じゃないですか？
この方法に慣れてきた方は本格レシピにも
挑戦してみてくださいね！
こんな方法も！ローストビーフの簡単レシピ
残念ながら、「お家にオーブンがない」というあなた！
大丈夫ですよ！安心してください、
他にも簡単な方法がありますから！
なんと湯煎でもローストビーフを
作ることができちゃうんです。
早速紹介しましょう。
所々工程が同じですが省略するとややこしいので
もう一度書いていきますね。
材料
- 牛もも肉：500g
- クレイジーソルト：適量（なければ塩）
- 粗挽き黒胡椒：適量（なければ胡椒）
- おろしにんにく（チューブ）：2cm
- サラダ油：適量
- ジップロック
作り方
1.鍋に8分目くらいお湯を沸かして、
牛もも肉は常温に戻しておく。
（肉が冷たいままだと仕上がりに差が出てしまいます。）
2.牛もも肉に、塩胡椒・
おろしにんにくをまんべんなくすり込みます。
（前日にやっておくと下味がしっかりつきます。）
3.サラダ油を熱したフライパンに牛もも肉を入れ、
中火で焼き目をつけていきます。
ひっくり返しながら表面に赤身の部分がなくなるよう、
まんべんなく焼き目を付けましょう。
（肉の表面を焼き目で覆うことによって、
肉汁がこぼれて仕上がりがパサパサになるのを防ぎます。）
4.アルミホイルで牛肉をしっかり包み込みます。
5.ジップロックに入れ、しっかりと空気を抜いて密封します。
6.鍋のお湯を80〜90℃に調整します。
（温度計がない方は、一度沸騰させてから5分置いてください。）
7.火にはかけずに、ジップロックに入れた牛肉を鍋に入れます。
8.浮いてきてしまうので、ザルやお皿で重りをします。
9.蓋をして、30〜40分放置します。
10.常温に出してアルミホイルは巻いたまま
20〜30分粗熱を取ります。
どうですか？
こちらも簡単にできそうですよね。
ローストビーフに合うソースも簡単に作れる！
ローストビーフができたら、
やはりお肉に合うソースが欲しくなりますよね。
せっかく頑張って作ったローストビーフ、
おいしく食べないともったいない！
わかりました。材料を全部入れて温めるだけの簡単ソース、
紹介しましょう。
材料
- 赤ワイン：100cc
- ケチャップ：大さじ3杯
- はちみつ（なければ砂糖）：大さじ1杯
- バター：5g
作り方
材料を全てフライパンに入れ、
弱火で煮詰めるだけ！
焦げないように木ベラなどで
とろみがつくまでかき混ぜましょう。
以上です。
「えっ？これだけ？」と思わず
言ってしまいそうなくらい簡単ですよね！
このソースは著者もよく作っていますが、
結構幅広い料理に使えちゃいますよ。
基本的に、お肉料理ならなんでも合います。
ウスターソースを入れて煮込みハンバーグに…
トマト缶と一緒に煮込み系の料理を作ったり…
応用もできるので、
ぜひいろいろ試してみてください。
まとめ
いかかでしたか？
今回ご紹介したレシピなら、
気軽に挑戦できそうじゃないですか？
一見難しそうなローストビーフをお友達に振る舞えば
驚かれること間違いなしですよ。
ランチ会やパーティーでぜひ作って見てくださいね！
あ、もちろん旦那様にも食べさせてあげてください。