最近、女性たちの間で
人気を集めているのが発酵食品です。
発酵食品と聞くと、
なぜか体に良いイメージが
ありますよね。
なかでも味噌汁は、
我々日本人にとって
国民的料理と言っていいほど
身近な料理の一つです。
毎日何気なく味噌汁を飲んでいる方も
多いと思いますが、なんと
味噌汁が女性にとって嬉しい
美容や健康にとってもいい
ということをご存知ですか？
今回は、美容・健康・病気予防に効果を
発揮してくれる味噌汁の
魅力について迫りたいと思います。
味噌汁ってものすごく健康にいいって知ってた？気になる効果とは
味噌汁をおすすめする理由として、
以下のようなことが挙げられます。
・温かい汁物は内蔵を温め、消化や吸収をよくする。
・味噌汁に溶け出した栄養素も摂取できる。
・乳酸菌による腸内環境を整える効果
・抗酸化作用によるアンチエイジング効果
・大豆に含まれるイソフラボンが癌や生活習慣病の予防になる。
・抗ストレス・リラックス効果が期待できる。
・足りない野菜も味噌汁と一緒に飲むことで補える
味噌汁一杯で、沢山のメリットが
あるなんて嬉しいことです。
特に女性にとって気になる
美肌効果が期待できると聞くと、
味噌汁を飲まずにはいられないですよね。
味噌には良質な植物性タンパク質とビタミンが
多く含まれています。
大豆から味噌へと発酵する過程で作られる
リノール酸がシミやそばかすの原因である
メラニン合成を抑制してくれるとも言われています。
最近は、朝食にパンやスープまたは
コーヒーだけという人が
増えているのが事実です。
しかしながら、日本人にとって馴染み深い
味噌汁は朝食にぴったりなんです。
特に朝飲む味噌汁は、
体内の毒消しを行ってくれるので
出勤前や通学前に一杯飲むことを
おすすめしたいです。
味噌汁って健康に良さそうだけど、気になる塩分は？
味噌汁が私たちの体にとって
良いはわかりましたが、
そこで一つ気になるのが塩分です。
よく味噌汁の塩分は体に良くないということを
耳にしますが、結論から言って誤解です。
これは既に検証済みであり、
味噌汁を飲んでも
血圧に異常は見られない
という結果が報告されています。
さらに、減塩のため味噌汁を飲む量を減らしても
特に効果は見られないという結果も出ています。
逆に嬉しいことに、1日1杯の味噌汁が
血管年齢を改善する
可能性があるとも言われています。
加えて、コレステロール抑制効果・消化促進・
基礎代謝アップ・胃炎防止・美肌老化防止・
バストアップ効果・糖尿病予防など
沢山の嬉しい効果が期待できます。
とは言っても、やはり塩分が気になるという方は
味噌汁に入れえる具を工夫してみてください。
例えば、ホウレン草やイモ類などは
カリウムを多く含んでいるので
塩分の体内への吸収を抑えてくれます。
他にもワカメ、こんにゃくなども
同じような働きをしてくれます。
味噌汁の塩分を気にするのも大切ですが、
それよりも味噌には沢山の栄養効果が
詰まっていることを知っておいて
いただきたいです。
味噌汁は毎日飲むと健康に嬉しい効果！
実際、味噌汁を毎日飲んでいる人は
癌になりにくいという結果も出ています。
さらには、消化器官の疾患にかかりにくいなど
その他の病気予防にも
嬉しい効果を発揮してくれます。
味噌汁にはカリウムというミネラルが
豊富に含まれており、
これは私たちの体に
大切な役割を果たしてくれます。
・むくみに効く味噌汁
カリウムには老廃物を流してくれる働きがあり、
よく体がむくむという方は味噌汁で
むくみ解消も期待できます。
・ダイエットに味噌汁
味噌には熟成中にメラノイジンという
成分が生まれます。
これは、糖の消化吸収を遅らせ
食後の血糖値の上昇を抑えてくれます。
さらに、味噌には植物性乳酸菌が含まれており、
これは一般に言われる腸内環境を
整えてくれる動物性乳酸菌よりも作用が強いです。
・喫煙者に味噌汁
味噌に含まれるアミノ酸には
タバコのニコチンの害を減少させてくれる
働きがあります。
喫煙者が、毎日味噌汁を摂取することで
死亡率が低下することも
明らかになっています。
・味噌汁で若返る
毎日1杯程度の味噌汁を飲む人は
血管年齢が10歳程度の若返りを
見せるという実験結果が出ています。
厚生労働省の基準によると、
18歳以上の男性は1日8g以下、
女性は1日7g以下が望ましいと言われています。
・不眠症に効く味噌汁
味噌汁に含まれるトリプトファンが
睡眠ホルモンであるメラトニンに
影響を及ぼしてくれます。
このトリプトファンがメラトニンに変化するまで
最大で16時間かかるそうなので、
朝に味噌汁を摂取しておくと
寝る時間帯に効果を発揮してくれそうです。
まとめ
欧米に知られるほど、和食には健康に
良いとされています。
なかでも味噌汁には今回紹介したように、
沢山の知られざる栄養素が詰まっています。
私たち日本人にとって味噌は、
身近なものです。
せっかくですから、
積極的に摂取し健康的な体を作りましょう。