肉じゃがが食べたい!簡単な作り方をご紹介!

突然ですが、
みなさんにとっての
「おふくろの味」って何ですか?

味噌汁、ハンバーグ、チャーハン…
いろいろあると思いますが、
何と言っても私は肉じゃがです!

ホクホクのじゃがいもに
お肉のうまみが
たっぷり染み込んでほっとする味。

一人暮らしを始めたり、
結婚して家を出たりすると
そんなほっとする味が
恋しくなりますよね。

家の味を思い出して
肉じゃがが食べたくなったけど
どうやって作ったらいいのか分からない、
味付けが難しくてうまくいかないという方。

ぜひこちらの記事を読んで
おいしい肉じゃがづくりに
チャレンジしてみてください!

簡単に肉じゃがが作れる
レシピをご紹介します。

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肉じゃがは簡単!基本の作り方

まずは基本の作り方をご紹介します。

材料は2人分で、

・じゃがいも 2個
・たまねぎ 1/2個
・にんじん 1/2本
・牛薄切り肉(豚肉でもOK) 100g
・しらたき 100g
・油 小さじ2
・だし汁 300㏄
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
です。

作り方は、
① じゃがいも、たまねぎ、にんじんの皮をむき、
食べやすい大きさにカットします。

② 牛肉も1口サイズくらいにカットします。

③ しらたきを茹で、10cmくらいにカットします。

④ 鍋に油をひき、牛肉を炒めます。

⑤ 牛肉の色がかるく変わってきたら
じゃがいも・たまねぎ・にんじん・
しらたきも入れて炒めます。

⑥ だし汁を入れ、沸騰したらアクをとります。

⑦ 調味料を入れ、弱火で15分ほど煮込んで完成です。

簡単に言うと、切って煮るだけです。

簡単ですよね!

ちなみに、だし汁の作り方は、
① 鍋に湯を300㏄沸かし、
沸騰したらかつお節を5g入れます。

② 火を止め、2分ほどおいてから
かつお節を取り出して完成です。

だしをとった方がおいしくできますが、
もちろんだしの素でも大丈夫です。

だしの素の場合はだし汁の作り方は
パッケージを参考にしてください。

慣れてきたら
味付けの具合はお好みで
アレンジしてみてくださいね。

肉じゃがの簡単味付けレシピはめんつゆを使うだけ!

基本の作り方をご紹介しましたが、
料理は初心者で味付けが不安…
調味料を準備するのが大変、
なんていう方もいるかもしれませんね。

そんなときにはもっと簡単に
味付けができる方法があるんです。

それはめんつゆを使うだけ

めんつゆはだしやしょうゆ・
砂糖などを混ぜて作っているので
肉じゃがの味付けにピッタリなんです。

ではレシピをご紹介します。

材料は2人分で、

・じゃがいも 2個
・たまねぎ 1/2個
・にんじん 1/2本
・牛薄切り肉(豚肉でもOK) 100g
・しらたき 100g
・油 小さじ2
・水 300㏄
・めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
です。

作り方は、基本の作り方と同じで、
調味料のところをめんつゆに
変えるだけでOKです。

とっても簡単に味付けができますよね!

めんつゆは2倍濃縮の分量なので、
ストレートタイプの場合は
倍量を目安にしてみてくださいね。

このめんつゆを使う、という方法は
ほかの煮物料理にも使えちゃいます。

めんつゆって万能ですね!

煮物の調理が初めての方にも
おすすめのレシピですよ!

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肉じゃがをもっと簡単に電子レンジで作っちゃおう!

コンロが調理できるような代物じゃない!!
というお家もありますよね。
狭いとか、古いとか。

そんなときには電子レンジで作れるレシピに
ぜひチャレンジしてみてください。

材料は2人分で、

・じゃがいも 2個
・たまねぎ 1/2個
・にんじん 1/2本
・牛薄切り肉(豚肉でもOK) 100g
・しらたき 100g
・だし汁 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
です。

作り方は、
① じゃがいも、たまねぎ、
にんじんの皮をむき、
食べやすい大きさにカットします。

② しらたきを10cmくらいにカットします。

③ 野菜としらたきを耐熱ボールに入れます。

④ 牛肉を1口サイズくらいにカットし、

調味料をすべて合わせて牛肉と混ぜます。

⑤ 野菜の上に牛肉をのせ、

クッキングシートをかぶせます。

⑥ ラップをし、500Wの電子レンジで
13分ほど加熱して完成です。
※かたかったら加熱時間をのばしてください。

材料を準備して電子レンジに
かけるだけなので簡単ですよね。

鍋で作る時は炒めるので油が必要ですが、
こちらのレシピなら油を使わないので
ヘルシーなのも嬉しいですね。

耐熱ボールとラップの代わりに
シリコンスチーマーでも代用可能です。

料理初心者で火を使うのが怖い方にも
おすすめのレシピですよ。

まとめ

ふとした時に食べたくなる
おふくろの味、肉じゃが。

ここでは簡単に作れる
肉じゃがのレシピをご紹介しました。

本格的に作りたい方は鍋を使って、
簡単に作りたい時は電子レンジを使って、
味付けが不安なときはめんつゆを使って、
といろいろな作り方があるんですね。

肉じゃがの味が恋しくなったときや
おいしい肉じゃがを作りたくなった時に
ぜひこの記事を参考に作ってみてくださいね。

そして、自分なりのベストな味を
見つけてみてください!

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