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おでんのだしの残りを捨てるのもったいない!人気のアレンジ簡単レシピ

寒い季節に心も体も温めてくれるおでん。

家庭でも簡単に作れるおでんですが、
みなさんは翌日残ったおでんのだしを
どうしていますか?

使い道もないから、
捨てている人も多いの
ではないでしょうか?

実は、残ったおでんのだしには
使い道がたくさんあります。

おでんのだしで翌日は、
もっとおいしい料理にアレンジできます。

今回は、そんなおでんの残りだしを活用できる
簡単レシピや人気のレシピについて紹介します。

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おでんのだし 残りも無駄なく活用!

家庭で作ったおでん。
みなさんは、食べきれなかった時やだしが
残ってしまったということはありませんか?

正直、そのまま捨ててしまっている方
もったいないです!

おでんの残り出しや具材は、
大活躍できるチャンスがあります

ここでは、残ったおでんの具材やだしを
使ってリメイクできる料理を紹介します。

まず、リメイク料理で
定番なのがおでんカレーです。

水を使う代わりにおでんの残りだしを
使ってカレーを作ります。

さらにおでんの具材も残っている場合は、
カレーの具材として一緒に煮込むと、
だしのよく効いたマイルドなス-プに大変身します。

他にも、おでんの残り汁を
ラ-メンやうどんのス-プに。

麵をおでんだしに入れて煮込むだけです。
おでんの具材を入れてもいいですし、
他の具材をプラスしてもよし。

和風テイストなラ-メンが楽しめます。

お好み焼きを作るのにも
おでんの残り汁が活躍します。

これも残った具材があれば、
お好み焼きの具材として活用できます。

筆者も試してみましたが、
意外にも上手くマッチングして美味しいです。

おでんのだし 残った具材やだしで作る人気レシピ

ここでは、おでんの残りだしを使った
人気のレシピを紹介します。

おでんの残りだしでアレンジできる
レシピは沢山ありますが、
今回は、人気のある美味しく
食べれるレシピを選びました。

・おでんのだしでおでんご飯
材料:
おでんの残りだし おでんの残った具材 えのき

作り方:
おでんの残っただしを炊飯器に入れる。
おでんの残った具材も一緒に入れる。
なければ、えのきなどのキノコを入れる。
あとはいつものように炊飯器をセットして炊く。

・おでんのだしで茶わん蒸し
材料:
卵 1個 おでんのだし とうふ 20g
こんにゃく 20g 鶏肉
20g ほうれん草 20g カニカマ 10g

作り方:
ほうれん草を下茹でし、2㎝幅に切る。
とうふ こんにゃく 鶏肉を食べやすい大きさに切る。
卵を溶き、おでんのだしを合わせる。

茶碗蒸しの容器に具材をいれ、
カニカマを散らす。
さっき合わせただしを容器に泡が立たないように流し込む。
上からしっかりとラップをする。

大き目の鍋に水を入れる。(茶碗蒸しの容器の半分くらいまで)
沸騰したら、茶碗蒸しの容器を入れて、
強火で7分加熱する。
その後、火を止めて5分放置する。

・おでんの残りだしで味噌汁
材料:
おでんの残りだしと具材 ネギ 味噌

作り方:
おでんの残った具材を食べやすい大きさにカットする。
おでんのだし汁はそのまま容器に残しておく。
具材を鍋に戻し、
味噌を入れて温める(おでんの卵は残しておく)。
最後に卵を入れて出来上がり。

・おでんカレー
材料:
おでんのだし汁 おでんの具材 カレールー

作り方:
鍋に水とおでんのだし汁1:1の比率で加える。
おでんの具材を食べやすい
大きさに切って、鍋に入れる。

沸騰したら弱火にし、5分煮込む。
カレールーを入れて溶かす。
ルーが完全に溶けたら弱火にして
10分煮込んで完成。

どれも手軽に作れるレシピです。
筆者もおでんの残りだしで
ご飯を炊いてみたことがありますが、
おでんのだしがご飯によく染み込んで、
美味しくいただけました。

みなさんも是非試してみてください。

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おでんのだしレシピ 簡単、美味しく!

これまで、おでんの残り出しや具材を使った
レシピを紹介してきました。

ここでは、おいしいおでんだしの作り方も
一緒に見てきましょう。

・塩おでん
材料:
豚軟骨肉 100g 鶏もも肉
大根 こんにゃく 1パック 酒 100㏄
ほんだし 小さじ2 昆布だし 小さじ1
塩 小さじ1 砂糖 小さじ1 醬油 小さじ1

作り方:
豚軟骨を鍋に入れて、
被るくらいの水と酒を入れる。

20分加圧し、自然冷却させる。
鶏肉 大根 こんにゃくを入れて、
火にかける。沸かしてあくとりをする。

水分が減ったら水を足して、
調味料を入れる。
加圧し自然冷却したら完成。

・コンビニおでん汁再現レシピ
材料:
おでんの具材 牛すじ 5〜10本
カニだし 大さじ5 昆布だし 大さじ5

作り方:
圧力鍋に牛すじと調味料入れ強火で
30分から1時間煮込む。
一晩寝かせて出来上がり。

・家庭にある材料でおでんだし
材料:
うどんだしス-プ 2包 ほんだし 1包
水 800㏄ 料理酒 200㏄
オイスターソース 小さじ1

作り方:
鍋にオイスターソース以外の
材料を入れて弱火にかける。
沸騰したらオイスターソースを
加えて出来上がり。

後はお好みの具材を加えて出来上がり。

・自家製絶品おでんだし
材料:
醬油 大さじ2 みりん 大さじ1
塩 小さじ1 砂糖 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
和風だし 大さじ1 昆布だし 大さじ1/2
鶏もも肉 ½枚 練り物 3〜4個

作り方:
おでんのだしに必要な調味料を
合わせてから火にかける。

煮立ってきたら鶏もも肉 練り物を入れて煮込む。
沸騰してきたらほかの具材もお好みで入れて、
全体に味がしみこむまで加熱して完成。

まとめ

いかかでしたか?
秋から冬にかけて目立つおでん。

リメイク料理から、
おいしく簡単に作れる
おでんだしレシピまで紹介しました。

是非参考にしてみてください。

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